van het bedrijf niet leverbaar. Inzet van de onderhandelingen: wie moet opdraaien voor de fors gestegen prijzen?

Op dit moment staat de prijs voor een kilo arabica bonen in de wereldhandel op zo'n 8,50 euro. De marktprijs voor deze meest gebruikte bonensoort is afgelopen jaar meer dan verdubbeld. Maar dat is nog niet zichtbaar in de supermarkt, want de koffie die nu in de schappen ligt is vorig jaar al ingekocht.

De prijsstijging van ruwe bonen heeft verschillende oorzaken. Brazilië is een van de grootste koffieproducenten ter wereld, maar het afgelopen jaar hadden de koffieboeren daar te kampen met slecht weer als gevolg van klimaatverandering. De oogst was veel minder groot.

Tegelijkertijd is de vraag naar koffie de afgelopen jaren wereldwijd flink toegenomen. In Azië werd van oudsher voornamelijk thee gedronken, maar de afgelopen jaren is koffie ook daar een populaire drank geworden.

Zo groeide de Amerikaanse koffieketen Starbucks nergens harder dan in Azië. Afgelopen jaren kwamen er jaarlijks zo'n 800 vestigingen bij in China. Inmiddels staat ruim een derde van alle Starbucks-vestigingen in Peking, Shanghai of een van de andere Chinese steden.